干邑首次选购指南：新手该如何选择？

对于不少人来说，购买干邑或许是一种全新的体验，尤其是对那些从未接触过干邑或者白兰地的朋友而言。其实，挑选一支适合自己的干邑并不难。刚开始接触干邑时，最重要的是根据自己的口味、用途和预算来做选择。这次就是帮大家解答“第一次买干邑应该选哪支？”这个问题，介绍一些适合新手的干邑，让你第一次就能选到合心意的酒。（干邑那些事）

了解干邑的等级

首先，在挑选干邑之前，你需要了解干邑的基本等级。干邑的等级通常会根据酒的陈年时间来划分，最常见的等级有：

• VS（Very Special）：陈年时间至少两年，味道轻盈、果香明显，适合新手。

• VSOP（Very Superior Old Pale）：陈年四年以上，风味更加复杂，口感圆润，适合对干邑有一定了解的朋友。

• XO（Extra Old）：陈年时间至少十年，酒体浓郁，风味层次多，适合有经验的酒迷。

如果你是干邑新手，通常可以先尝试VS或者VSOP的干邑，这样就不会因为酒味过于浓烈而感到不适应。

挑选品牌：世界名牌还是本地小众品牌？

市场上有很多知名的干邑品牌，它们大多数都是历史悠久、经典的品牌。如果你第一次买干邑，选择一个知名品牌会是一个比较稳妥的选择。以下是一些广受欢迎的品牌：

• 轩尼诗（Hennessy）：全球最出名的干邑品牌之一，不同等级的干邑都有，从VS到XO，应有尽有，是新手入门的好选择。

• 人头马（Rémy Martin）：以生产高品质干邑闻名，特别是他们的VSOP和XO级别，风味细腻，余韵长。

• 马爹利（Martell）：这个品牌历史悠久，风味较为圆润柔和，适合喜欢平衡口感的人。

• 拿破仑（Courvoisier）：它的干邑通常有浓烈的果香，适合喜欢香气强烈的朋友。

当然，除了这些世界级品牌，市面上还有一些本地或者小众品牌，例如卡慕（Camus）、德拉曼（Delamain）等，它们也出品优质的干邑，适合刚刚开始喝干邑，或者想尝试不同选择的人。

根据用途选酒：纯饮还是调酒？

买干邑之前，你也要想清楚自己打算怎么喝。你是打算用来纯饮，还是用来调制鸡尾酒呢？

• 纯饮：如果你想纯饮干邑，建议挑选一些口感平衡、酒体柔和的酒，例如VS或者VSOP级别的干邑。VS级的干邑风味较轻盈，适合新手饮用；如果你想要更多层次感，VSOP会是一个不错的选择。

• 调酒：干邑其实非常适合用来调制鸡尾酒，尤其是制作例如干邑酸（Cognac Sour）、干邑马提尼（Cognac Martini）等鸡尾酒。如果是为了调酒，可以挑选一支较便宜的VS级别的干邑，因为这些酒风味清新，搭配其他配料也不会抢过太多风头。

  
  

预算考虑：价格与品质平衡

第一次买干邑时，预算会是一个需要考虑的因素。如果你是新手，不需要一开始就选择最贵的XO级别，因为它的口感浓烈，可能不是每个人都适合。但是，也不代表买一支便宜的酒就不好，因为市面上有一些中价位的VS和VSOP，其实品质都非常高。

如果你的预算是1000港元左右，可以考虑买一支高品质的VS或者VSOP干邑。这些酒通常品质稳定，风味平衡，还能体现出干邑的独特风味。如果预算不是太多，也可以挑选一些小众品牌，它们的干邑有时品质高过某些大品牌，但价格更加亲民。

试饮会和网上评价

不要仅仅依赖酒商或者酒铺的推荐，最好亲身去尝试一下。如果有机会参加品酒会，可以亲身试饮不同品牌和等级的干邑，了解自己喜欢的风味。有些酒铺或者酒吧，会提供品酒服务，让你尝试各种不同的干邑。另外，网上的酒评、论坛和社交媒体平台（例如Instagram、Facebook）都是很好的参考资料，因为刚开始接触干邑的你，可以了解其他人的品味，以及他们推荐的品牌。

第一次买干邑，没什么好怕的

总结来说，第一次买干邑，不用太担心，最重要的是根据自己的口味、用途和预算选择。VS级的干邑是新手入门的好选择，不会太浓烈，易入口；如果你喜欢更多层次和口感，可以考虑VSOP或者小众品牌的选择。最重要的是，不要急着拿最贵的那支酒，慢慢尝试，多了解，逐步提升自己的干邑品味。

无论是纯饮还是调酒，最重要的是享受其中的乐趣，不用急于追求完美，慢慢地，你就会发现，自己已经是个干邑爱好者了。