十个精选红酒小贴士：轻松选出心仪葡萄酒
- 品酒人
- 9月3日
- 讀畢需時 3 分鐘
已更新：9月16日
2025年，为大家总结了10个挑选红酒的小贴士，希望大家都能选到心仪的葡萄酒：
避免挑选摆放在强光位置的酒。
去酒铺时，不要选放在大玻璃窗边或者热源附近的酒。葡萄酒其实怕晒，阳光和高温会破坏酒中的果香和新鲜度，对红酒的影响尤其大。所以，看到摆放在货架最顶层、被灯光直射的酒，可以考虑选位置低一些的。最佳选择是摆放在低层架、远离射灯的酒，这样才能保证酒液清新无损。
灌装地与产地越近越好。
灌装地点非常关键。从产地到灌装地的距离越长，葡萄酒就越有可能经历了太多中间环节，并非直接从酒庄包装。最典型的例子就是有些新西兰产的酒，竟然是在英国灌装的！远距离运输和非原地灌装，很多时候是为了节省成本，结果会大大影响品质。而货真价实的精品酒，酒庄会坚持“酒庄灌装”，即酒标上有“Mis en Bouteille au domaine/chateau”字样的酒，这些基本上可以放心购买。
（Caption：如果看到用软木塞封口的葡萄酒，记得选平放的。）
3. 软木塞的酒记得平放。
如果看到用软木塞封口的葡萄酒，记得选平放的。因为如果直立摆放，软木塞容易变干，干了会缩小，氧气就会进入瓶内与酒接触，酒的味道就会受到影响。平放储存，可以保持软木塞湿润，隔绝氧气，让葡萄酒能够长时间保存完好。
4.检查瓶颈液面。
有一个鲜为人知的小贴士，就是留意瓶颈的液面位置。为什么呢？如果你看到瓶内液面低于瓶颈，有时甚至低超过2至3厘米以上，那就要小心了。这个现象可能意味着氧气已经与酒接触过，极有可能影响到品质，尤其对年轻酒的影响特别大。所以，看到这种情况，最好选其他酒款。
5.“5分法则”轻松记住年份。
对于不想每年都记住哪年出好酒的朋友，有一个简单法则可以帮到你——“250法则”！自1985年起，所有年份尾数是“2”、“5”或“0”的年份，通常气候条件都不错，出品质量也比较稳定，大家可以放心购买。
6.留意背标内容过多的酒。
细心一些，留意酒瓶标签上的文字。如果整大篇幅都在讲果香、推荐搭配等，可能有很多营销修饰，不代表酒不好，但有时会有夸张成分。如果是完全的新手，当然这些描述和搭配建议也有帮助，但标签没有太多花哨修饰的酒，反而可能更原汁原味。
7.用手机做功课。
大家去到酒铺时，可以随时用手机查一下酒的评分，看看评论家和其他酒友的意见。这一招特别适合对葡萄酒不熟的新手，相当于有专家指导，让自己买得更安心。很多网站或者App，例如Vivino，或者Facebook上的讨论群组（如：香港红酒葡萄酒关注组、红酒白酒同路人、波尔多葡萄酒交流区……等），都提供酒评和价格比较，让大家可以当场了解更多，不怕买错。
（Caption：部份網上討論群組，值得新手Join in學嘢。）
询问独立酒铺的建议。
如果有时间，不妨去一些独立酒铺看看。这些酒铺通常货源比较特别，而且他们的员工通常是内行，喜欢分享一些特别又有品质的选择。你和他们聊一聊，说说你的需求，会得到比较专业而且适合你口味的建议。如果不合心意，换另一家问问也可以。
便宜的白酒和桃红酒选最新年份。
白酒和桃红酒喝最新鲜的最好，尤其是平价酒款。这些酒没有陈年的价值，通常越新鲜味道越好。大家去到酒铺可以看年份，最新的一批会保证口感清爽，适合炎热天气饮用。
留意特价酒的原因。
看到特价酒？不要急着拿走，先问清楚为什么特价！因为有时候便宜是因为过了巅峰期，或者存放有问题。如果老板解释是清仓或者大量进货优惠，就可以放心购买；但如果过了饮用最佳期，喝起来味道可能会欠缺应有的层次。
希望这10个挑选红酒的小贴士，能够帮助大家选到心仪的葡萄酒。
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