top of page

威士忌、波本同白蘭地有咩唔同?




1.威士忌、波本、白蘭地究竟有咩唔同?

喺烈酒世界入面,威士忌、波本同白蘭地係三大主流類型。

佢哋各有特色,製作材料、方法、甚至味道都好唔同,先從佢哋嘅基本概念講起,等你一次過了解清楚。(威士忌寨城)


2. 威士忌係咩?

威士忌(Whisky 或 Whiskey)係由穀物發酵之後蒸餾再熟成嘅烈酒,一般會用到大麥、粟米、黑麥、小麥等穀物材料。

每個酒廠有自己嘅風格同技術,依照唔同嘅穀物組合產生唔同嘅風味。

熟成時間同木桶選擇都會影響威士忌最終味道,所以市場上見到嘅威士忌可以話係「千變萬化」。威士忌一般有45%至60%酒精度,但依然可以有非常多樣嘅味道。


3. 波本威士忌係咩?

波本(Bourbon)其實係威士忌其中一種,但佢有自己獨特嘅規範。

波本最主要喺美國製造,根據法律,波本一定要有51%以上嘅粟米成分,再加上其他穀物,比如黑麥或者小麥。


波本威士忌有典型嘅甜味,仲會帶有香草、焦糖同橡木味,呢啲味道主要係由燒過嘅橡木桶熟成而產生。


4. 白蘭地係咩?

白蘭地(Brandy)係用水果,尤其係葡萄,發酵蒸餾而製成嘅烈酒。

白蘭地比較出名嘅種類有法國嘅干邑(Cognac)同雅文邑(Armagnac)。


同威士忌唔同,白蘭地多數係用葡萄酒或者其他水果酒蒸餾,味道偏向果香,酒精度大約40%至50%。


5. 威士忌、波本同白蘭地嘅分別

威士忌同波本嘅主要材料係穀物,而白蘭地係用葡萄或其他水果製成。以下係簡單對比:


威士忌

波本

白蘭地

主要原料

大麥、粟米、小麥、黑麥

51%以上粟米

葡萄或其他水果

產地

蘇格蘭、愛爾蘭、日本等

美國(主要喺肯塔基州)

法國、西班牙等

酒精度

45%至60%

40%至50%

40%至50%

主要風味

木香、果香、泥煤味等

焦糖、香草、甜味

果香、花香


6. 威士忌同波本係咪可以互相替代?

基本上威士忌同波本係可以互相替代嘅,但因為味道有唔同,飲落會有差別。


波本多數會甜少少,同時有香草同焦糖嘅味道,如果鍾意果香風味或者輕口嘅人,波本可能更適合。

而威士忌尤其係蘇格蘭威士忌,會多層次同濃郁啲,唔同地區威士忌有唔同風格。


7. 白蘭地同威士忌飲落有咩唔同?

白蘭地嘅味道更偏向果香,同威士忌嘅穀物香唔同。

如果鍾意清新啲嘅口感,白蘭地係唔錯選擇。

特別係干邑白蘭地,果香同花香都比較強,而威士忌多數會帶有木香同泥煤味。


8. 香港人點樣選擇威士忌、波本或者白蘭地?

對香港人嚟講,選擇邊款烈酒睇你嘅口味同場合。


如果係朋友聚會或者戶外派對,可以考慮帶波本,因為佢味道較甜易入口。


如果係一個威士忌迷,想慢慢品味每一啖嘅層次感,蘇格蘭或者愛爾蘭威士忌係不二之選。

而白蘭地則比較適合餐後飲用,或者作為一種高級餐酒搭配。


總結

無論係威士忌、波本定係白蘭地,佢哋都有自己嘅獨特味道同文化。

飲酒最緊要係享受過程,了解自己嘅喜好,然後選擇適合嘅酒。當你了解多咗之後,仲可以試吓唔同嘅風格,搵到最適合自己口味嘅酒。


7 次查看0 則留言

コメント


一起
有酒今晚吹

葡萄酒成熟時

干邑那些事

威士忌寨城

bottom of page