My Blog

品酒的第一步從眼睛開始。葡萄酒的颜色非常多样，主要分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒三大类。红葡萄酒的颜色从紫色到宝石红、石榴红不等，白葡萄酒则由柠檬黄到金色、琥珀色，而粉红酒的颜色介于两者之间，呈现粉色或橙色。葡萄酒的顏色和外觀能夠傳達大量關於年份、品種和品質的資訊。

你是否曾望著酒櫃裡動輒千元的法國名酒卻步？是否總覺得高品質紅酒注定與市井小民無緣？打破這道無形藩籬的，正是風靡全港的【聖瑪仕紅酒】！當傳統酒莊將頂級釀造工藝鎖進天價標籤時，聖瑪仕以革命性的思維，將波爾多左岸的風土靈魂灌入150−400的瓶身中。這不是妥協的產物，而是對紅酒本質的純粹致敬——原來真正的奢華，從不需以金錢堆砌。聖瑪仕不僅性價比高，更適合每個人的品味！

Zinfandel：美國 紅酒 嘅代表品種 Zinfandel係一款具有獨特風味嘅紅葡萄品種，佢喺美國，特別係 加州 ，被視為一個地區嘅象徵。呢款葡萄帶有濃郁嘅水果香氣、香料味同高酒精度，非常受美國酒迷歡迎。Zinfandel原本係一個歐洲品種，但經過美國加州嘅重點栽培，已...

Syrah / Shiraz：兩大 紅酒 風格嘅碰撞 Syrah同Shiraz其實係同一個葡萄品種，但佢哋嘅風格可以非常唔同。Syrah一般用嚟形容喺法國同其他涼爽地區釀製嘅紅酒，而Shiraz則係澳洲等溫暖氣候產區出品嘅紅酒。呢個紅葡萄品種以其濃郁嘅黑色水果味、辛香料同豐...

Merlot ：柔和同平易近人嘅紅酒之選 Merlot（ 梅洛 ）係另一款全球知名嘅紅葡萄品種，佢嘅特色係柔和、易入口同果味豐富，係好多紅酒愛好者，尤其係初學者嘅首選。Merlot擁有較低嘅單寧，酒體相對輕盈，而且唔會有Cabernet...

葡萄酒的飲用順序，從清爽型到濃郁型，是一種被廣泛接受的品鑒方式。這種順序不僅有助於逐步喚醒味蕾，還能讓品鑒者更好地體驗和欣賞葡萄酒的多樣風味。以下是對這一飲用順序的詳細闡述： 一、起泡酒先行 起泡酒以其輕盈的酒體、豐富的氣泡和清新的口感成為餐前開胃的絕佳選擇。在品鑒過程中，...

葡萄酒的酒標如同其“身份證”，通過閱讀酒標，我們可以瞭解一款酒的身世來歷，也能夠初步判斷其品質高低和風格特點。   一、基本資訊解讀 生產商或酒莊名 酒莊是葡萄酒的守護者，酒莊名通常位於酒標的顯著位置。 知名酒莊如法國的拉菲、拉圖，義大利的布魯內利、巴貝拉等，它們的名字本身...

酒杯，作為品鑒葡萄酒的重要媒介，其設計與材質對葡萄酒的口感與香氣展現有著不可忽視的影響。選擇合適的酒杯，不僅能提升品酒體驗，更能充分彰顯葡萄酒的獨特品質與風味。以下將深入探討酒杯如何影響葡萄酒的口感與香氣，以及如何選擇和使用合適的酒杯。 一、酒杯對葡萄酒口感的影響 杯型設計...

法國品牌聖瑪仕 Saint Mas葡萄酒幫到你！性價比高到你唔信。香港市面上紅酒多到頭都暈，隨手揀支都係法國葡萄酒，到底點揀先最好？最好就係價錢合理、味道好、質素高啦！

每次想打開紅酒享受美味嘅時候，如果開瓶方式唔啱，成件事會即刻變得好尷尬！開紅酒唔係隨便拔出個木塞咁簡單，仲要考慮角度、力度同用啱嘅工具。今次我會教你點樣開紅酒，從工具選擇到開瓶步驟，讓你唔會再「手殘」。（葡萄酒成熟時）

入門試酒：5 款初學者必試紅酒推介 當你初入門嘅時候，紅酒世界可能顯得非常複雜同廣闊，但你唔需要太擔心，因為我幫你揀咗五款最適合初學者試嘅紅酒，從柔順到複雜，每一款都能幫你更深入了解紅酒嘅風味。今次我會推介啲價格實惠、味道易入口嘅紅酒，讓你喺家中輕鬆開始你嘅紅酒旅程。...

當你喺品嚐一杯紅酒嘅時候，你有冇諗過呢杯酒嘅風味係點樣塑造出嚟嘅呢？ 除咗葡萄品種同釀酒技術，紅酒嘅味道同「Terroir」有莫大關係。 Terroir呢個詞最早來自法文，意思係「土地」，佢係指葡萄種植地點嘅獨特環境因素，從氣候、土壤到地形，全部都會影響葡萄嘅生長，從而改變...

Cabernet Sauvignon同Merlot：兩大常見紅酒品種嘅大比拼 當你初次接觸紅酒時，Cabernet Sauvignon（赤霞珠）同Merlot（梅洛）肯定係你最容易見到嘅葡萄品種。 呢兩款葡萄雖然都係來自Bordeaux地區，但佢哋嘅風味同特性其實有好多唔同...

紅酒酒標點睇？唔再畀外文酒標嚇親！ 對於紅酒新手嚟講，紅酒酒標上嘅文字可能會令人感覺一頭霧水。好多時候，酒標都會用法文、意大利文或者西班牙文寫，令初學者難以理解。其實，酒標上嘅資訊係好重要，佢可以幫你了解呢瓶紅酒嘅來源、年份、葡萄品種、酒精度數同埋酒莊嘅資訊。今次我會解構紅...

紅酒新手必讀：點樣揀適合自己嘅第一瓶紅酒？ 對於好多初次接觸紅酒嘅人，站喺酒舖或者超市紅酒架前面，見到滿目琳琅嘅紅酒種類，可能會感到迷失。同埋，紅酒嘅標籤多數都係法文、意大利文或者西班牙文，完全唔知點揀！今次我就會同大家分享一下點樣為新手選擇適合嘅紅酒，從易入口嘅入門款式到...