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2月5日
蘇格蘭威士忌簡史:第二次大蕭條、單一麥芽威士忌的崛起與國際化之路
蘇格蘭威士忌,這一擁有數百年歷史的烈酒,其發展歷程充滿了波折與傳奇。其中,第二次大蕭條、單一麥芽威士忌的崛起以及國際化進程,是蘇格蘭威士忌歷史上最為關鍵的幾個節點。 第二次大蕭條:挑戰與機遇並存 在20世紀70年代初期,蘇格蘭威士忌產業迎來了其歷史上的第二次大爆發。由於出口...
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1月27日
蘇格蘭威士忌簡史:關於Keepers的二三事
在威士忌的浩瀚宇宙中,蘇格蘭威士忌以其深厚的文化底蘊、精湛的釀造工藝和獨特的風味,成為了全球威士忌愛好者的朝聖之地。而在這片威士忌的聖地中,有一個神秘而尊貴的組織——Keepers of the Quaich(蘇格蘭雙耳杯執持者),它不僅是蘇格蘭威士忌界最高榮譽的象徵,更是...
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1月25日
蘇格蘭威士忌簡史:探索威士忌(Whisky)的奧秘
威士忌(Whisky),這一源自蓋爾語“uisge beatha”或“usquebaugh”的辭彙,意為“生命之水”,其歷史在蘇格蘭的篇章中尤為悠久且豐富多彩。早在十五世紀,蘇格蘭的“生命之水”故事便已開始書寫,成為了一種文化、一種傳統,乃至一個民族的象徵。...
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1月23日
威士忌簡史:第二次大爆發、威士忌潮與產制技術
威士忌,這一源自蘇格蘭的傳統烈酒,經歷了漫長而複雜的發展歷程,其中第二次大爆發、威士忌潮及其獨特的產制技術,是其歷史中不可忽視的重要篇章。 第二次大爆發 蘇格蘭威士忌的第二次大爆發始於20世紀中期,一直延續到1970年。這一時期,威士忌的出口量急劇增長,達到了之前的3倍。這...
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1月22日
蘇格蘭威士忌簡史:二戰、大蕭條與SWA的影響
蘇格蘭威士忌,這一源自蘇格蘭的烈酒,不僅承載著豐富的歷史與文化,更經歷了多次重大的歷史事件,包括第二次世界大戰、大蕭條以及蘇格蘭威士忌協會(SWA)的成立與影響。以下是對這些關鍵時期的詳細回顧。 第二次世界大戰的影響 第二次世界大戰對蘇格蘭威士忌產業產生了深遠的影響。194...
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1月21日
蘇格蘭威士忌簡史:一戰、熟陳年限、酒精度與美國禁酒令
蘇格蘭威士忌,這一源自蘇格蘭的烈酒,不僅承載著深厚的歷史文化底蘊,還經歷了無數時代變遷的洗禮。在一戰、熟陳年限的規定、酒精度的調整以及美國禁酒令的衝擊下,蘇格蘭威士忌的發展歷程充滿了波折與挑戰。 一戰的影響 1914年,第一次世界大戰的爆發給全世界帶來了前所未有的災難,蘇格...
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1月20日
蘇格蘭威士忌歷史:木桶熟陳觀念漸開,雪莉酒桶出醇厚酒質
蘇格蘭威士忌的歷史悠久,其釀造技藝和風味特點深受木桶熟陳觀念的影響,尤其是雪莉酒桶的使用,為威士忌帶來了獨特的醇厚酒質。同時,調和商之間的競爭與摻假歪風的盛行,也是蘇格蘭威士忌歷史中不可忽視的一部分
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1月18日
蘇格蘭威士忌:禁酒令下嘅調和風氣與首個威士忌品牌誕生
蘇格蘭威士忌,源自於蘇格蘭烈酒,以其獨特嘅風味同製作工藝享譽全球。喺威士忌嘅歷史長河中,禁酒令曾一度對其產生了深遠嘅影響,不僅改變咗威士忌嘅生產同銷售模式,還催生咗調和風氣嘅興起。同時,蘇格蘭威士忌嘅首個品牌也喺這一歷史背景下應運而生。
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1月17日
蘇格蘭威士忌:大爆發、塔樓,派替生危機
大爆發時期 蘇格蘭威士忌的大爆發時期,可以追溯到多個歷史階段。其中,19世紀中期至20世紀初是威士忌產業的一個顯著增長期。在這個時期,隨著工業革命的推進和技術的進步,威士忌的生產效率得到了顯著提升。 同時,國內外市場的需求也在不斷增加,推動了威士忌產業的快速發展。...
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1月16日
酒汁法、高低線、貨物稅法農民不惜鋌而走險
威士忌的傳奇歷程與農民的辛勤耕耘 在歷史的長河中,威士忌作為一種獨特的酒類,不單承載著歲月的痕跡,更見證了無數法規變遷與行業的興衰。而農民的辛勤耕耘,則是呢一切背後的默默支撐。 今天,讓我們一同走進威士忌的世界,探尋其與“威士忌酒汁法”、“高低線”、“貨物稅法”的聯系,同時...
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1月15日
威士忌:神秘煉金術與蒸餾器皿的傳奇
在蘇格蘭和愛爾蘭廣袤大地上,威士忌不單是一種烈酒,更是一種文化與精神的象徵。 歲月漫長,然而威士忌釀造過程,就像一場等待中的奇跡,每一滴酒液中都蘊含著煉金術士智慧與蒸餾器皿的匠心。 神秘煉金術 威士忌的起源,與歐洲中世紀的煉金術有著不解之緣。煉金術士們,距哋追求長生不老...
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2024年12月22日
威士忌需唔需要加水飲?
飲威士忌時,到底需唔需要加水?其實威士忌加唔加水係一個頗有爭議嘅話題,有人覺得加水可以提升風味,有人認為會破壞原味。今次我哋會解答呢個疑問,幫你了解加水對威士忌有咩影響,亦會提供正確嘅加水方式。 1. 點解有人會選擇加水飲威士忌?...
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2024年12月19日
威士忌嘅度數通常有幾高?
1. 威士忌嘅標準酒精度數 一般威士忌嘅酒精度數會落喺40%至46%之間,依家市面上大部分威士忌都符合呢個範圍。呢個度數已經適合直接飲用,唔會太強勁,亦唔會過於薄弱,可以平衡風味同酒精嘅刺激感。 2. 咩係Cask Strength?...
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2024年12月17日
威士忌顏色同年份有咩關係?
威士忌嘅顏色係好多人選酒嘅一大考慮因素,有人覺得深色威士忌即係年份長、味道好,但事實係咪真係咁?威士忌嘅顏色受唔少因素影響,今次就等我哋睇睇威士忌顏色同年份有咩微妙嘅關係,帶你更深入理解酒嘅色澤。 (威士忌寨城) 1. 威士忌顏色從邊度嚟?...
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2024年12月14日
點解威士忌要陳年?
威士忌迷一定聽過「越陳越香」呢句話,但威士忌點解需要陳年?陳年過程對酒嘅風味、質感、顏色有咩影響?今次我哋會一齊探討威士忌陳年嘅原因、過程同佢對酒帶嚟嘅變化。等你飲酒時,唔單止飲入肚,仲可以欣賞每一口酒入面嘅歲月痕跡。 (威士忌寨城) 1. 威士忌陳年係咩意思?...
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2024年12月11日
威士忌釀造嘅步驟有幾多?
威士忌釀造係一門藝術,而呢個過程入面充滿咗技巧同耐性。威士忌由穀物到酒精再到陳年,當中經歷咗唔少步驟,每一步都係影響最終味道嘅關鍵。今次我哋就會逐步拆解威士忌釀造嘅六大步驟,等大家了解點樣由簡單嘅原料變成香醇嘅威士忌! (威士忌寨城) 1. 麥芽化:將大麥轉化為糖...
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2024年12月7日
「單一麥芽」同「調和」威士忌講緊啲咩?
威士忌嘅世界入面,最經典嘅分別之一就係「單一麥芽」(Single Malt)同「調和」(Blended)威士忌。喺威士忌酒吧或者超市貨架上經常見到呢兩個名,但其實佢哋背後有好多嘅製作工藝、風味特徵同市場定位唔同。想了解單一麥芽同調和威士忌有咩分別,就要先了解佢哋嘅製作過程、...
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2024年12月5日
麥芽、穀物、波本威士忌有咩分別?
威士忌唔同種類各有特色,主要分為「麥芽威士忌」(Malt Whisky)、「穀物威士忌」(Grain Whisky)同「波本威士忌」(Bourbon)。呢三種威士忌唔止喺原料上唔同,製作工藝同風味都各有千秋。呢篇文章就會仔細分析佢哋嘅分別,幫助大家選擇自己鍾意嘅威士忌!...
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2024年11月29日
威士忌、波本同白蘭地有咩唔同?
1.威士忌、波本、白蘭地究竟有咩唔同? 喺烈酒世界入面,威士忌、波本同白蘭地係三大主流類型。 佢哋各有特色,製作材料、方法、甚至味道都好唔同,先從佢哋嘅基本概念講起,等你一次過了解清楚。 (威士忌寨城) 2. 威士忌係咩? 威士忌(Whisky 或...
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2024年10月31日
威士忌入門知識:威士忌嘅世界有幾大?
1. 威士忌係咩嚟? 威士忌其實係一種用穀物製成嘅蒸餾酒,經過多次發酵、蒸餾再熟成,帶出層次豐富嘅風味。 威士忌分好多種,不同產地同類型嘅威士忌會有獨特嘅風格,有啲偏香甜,有啲煙燻感重,有啲仲帶有「泥煤味」,呢啲味道都係威士忌迷最鐘意探討嘅嘢。...
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