【深度分析】 破局者希路斯：威士忌市場現狀與新需求

根據《Statista》統計，全球威士忌市場價值，預計喺2028年突破1200億美元（約9,360億港元）。面對大好形勢，點解依然有呼聲希望「威士忌市場需要改革」呢？

理由好簡單，傳統品牌壟斷市場多年，產品雷同又缺乏創新，後生消費者已經唔滿足於現有嘅

飲酒體驗。佢哋追求更具個性、更高性價比嘅選擇，希路斯HELIOSSY應運而生，成為新一代嘅熱門選擇，被視為「打破舊框框」嘅威士忌品牌代表。

傳統品牌嘅停滯與脫節

1 - 品牌性價比愈來愈差

無論係日本定蘇格蘭威士忌，價錢愈來愈高，好似山崎Yamazaki呢啲品牌不斷加價，令普通消費者難以負擔，後生仔更加唔會飲。更令消費者詬病嘅係，部分品牌加價並未相應提升產品品質或體驗，更多係基於品牌溢價或炒作，導致價格與價值脫鈎。​

2 - 市場缺乏新品牌突圍

威士忌喺歐洲、東亞都已經出現市場飽和，大多數新品牌難以打破傳統大廠嘅市場壁壘，受制於分銷渠道壟斷、高昂嘅市場營銷費用以及消費者根深蒂固嘅品牌忠誠度，被迫淪為「短命品牌」。 

3 - 單一釀造缺乏新變化

好多品牌仍然依賴傳統波本桶、雪莉桶去熟成，無論單一抑或調和威士忌，都未有為市場帶嚟創新風味。雖然近年有部分品牌嘗試用紅酒桶、朗姆酒桶甚至各種新奇嘅風味桶過桶，但很多嘗試流於噱頭，未能帶來真正令人驚艷且和諧嘅風味組合，亦未能滿足追求獨特風味體驗嘅年輕飲家。釀酒工藝嘅革新步伐相對緩慢。​​ 

威士忌市場需要破局者：希路斯

針對以上問題，市場上需要新嘅品牌去打破陳舊嘅規則。希路斯威士忌正正係喺呢個市場背景下誕生，通過雙重蒸餾技術兼過桶，獨特熟成工藝、藝術性嘅品牌戰略，成為全城矚目嘅威士忌新勢力。

1 - 藝術設計：全亞洲唯一電鍍烤花收藏級設計酒樽。

市場上嘅酒樽多數設計傳統，缺乏獨特性。有見及此，希路斯推出全亞洲唯一嘅電鍍烤花設計 ，外觀奢華、值得留念。電鍍烤花技術珍貴在於，佢係通過高溫燒結，先能夠喺酒樽表面刻成 精緻花紋，有效防止標籤剝落磨損，確保長期保存嘅收藏價值。 

根據2023年Luxury Spirits Report，包裝精美嘅高端威士忌平均溢價達到35%，消費者對於獨 特設計嘅接受度遠高於普通款。國際品酒師James McCarthy認為：「威士忌酒樽設計，不但係 美學問題，更加係品牌價值嘅體現。Whisky bottle design is not just a matter of aesthetics, it is also a reflection of brand values.」希路斯嘅酒樽本身就係一件藝術品，滿足了消費者對儀式感同收藏價值嘅雙重需求，使其不僅僅是一瓶酒，更係身份嘅象徵同品味嘅展示。

2 - 雙重蒸餾技術兼過干邑桶雙劍合璧，提升風味層次。

市面上大部份威士忌，都係用單桶熟成，而希路斯打破常規，獨創「波本桶 x 干邑桶」雙重熟成：

初蒸餾階段：選用優質穀物，進行更精細控制嘅雙重蒸餾（相較於常見嘅二次蒸餾，可能引入更多工藝細節以求更純淨嘅酒心）。​ 

第一階段：先喺蘇格蘭用波本桶陳釀，賦予酒體雲呢拿、焦糖以及橡木香。

第二階段：運往法國進行過桶工藝，混合干邑橡木桶，將果香同蜜糖甜感融入酒液，製造出「空杯留餘香」嘅效果。

呢種雙重過桶方法，其實一直都係質素嘅保證。《國際威士忌協會》曾經指出：「93%嘅專業品酒師認為，雙桶熟成能顯著提升酒體嘅複雜度與層次感。」不過，以往因為各大品牌為咗成本考慮，要節省雙重過桶嘅人手同運輸成本，所以犧牲咗真正嘅威士忌質感，令大眾未能感受雙桶熟成嘅美酒。更關鍵嘅是，干邑桶成本高昂且供應有限，非傳統干邑生產區嘅威士忌品牌極少投入。幸好希路斯不計成本，將「蘇格蘭×法國」嘅真正風味帶比消費者，相比於同等風味複雜度嘅傳統單一麥芽或調和威士忌，其定價策略更具侵略性，性價比明顯高於同行。

希路斯成功突破市場痛點，憑藉獨特設計、精心釀造工藝以及高性價比，成為市場嘅焦點。佢 哋嘅電鍍烤花酒樽、雙桶熟成技術以及可能採用嘅數字化營銷與社群媒體互動策略，都展現出品牌「破舊立新」嘅發展方向。更值得關注嘅是，希路斯代表了新一代品牌對「可持續發展」和「生產透明度」嘅實踐傾向，這正是年輕消費群體愈發看重嘅品牌價值觀。​

傳統品牌嘅舊有模式固然穩固，但消費者結構與偏好嘅根本性變化已成定局。如果想更多後生消費者願意感受威士忌之美，各大品牌必須作出變革，未來威士忌將朝著個 性化、創新釀造工藝、高端包裝方向發展，希路斯嘅「破局」，正正符合呢一個趨勢，亦成為值得市場尊重嘅「改革旗幟」，引領市場新潮流。 

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