
你有冇發現,每次去到酒舖或者餐廳,見到干邑(Cognac)嘅價格都高企,心諗:「哇,咁貴嘅?究竟值唔值呀?」今日就等我同大家拆解一下,點解干邑咁貴,佢嘅價錢係咪真係物有所值。(干邑那些事)
干邑係乜嘢?簡單認識一下
首先,講吓干邑係乜嘢先。干邑其實係一種法國白蘭地,但唔係所有白蘭地都可以叫干邑。
要稱為干邑,呢支酒必須係喺法國干邑地區,用指定嘅葡萄品種,按照嚴格嘅法規去生產。
簡單嚟講,干邑就係白蘭地入面嘅「貴族」。
點解干邑咁貴?五大原因解析
1. 嚴格嘅產區限制
干邑只能夠喺法國干邑地區生產,呢個地方嘅土地有限,但需求卻不斷上升。土地資源稀缺,產量有限,供不應求,自然就會推高價格。你諗下,好似香港嘅樓價咁,地少人多,價格咪一直升。
2. 特定嘅葡萄品種
干邑主要用白玉霓(Ugni Blanc)葡萄去釀造,呢種葡萄酸度高,糖份低,特別適合製作高品質嘅白蘭地。而種植呢種葡萄需要好嘅氣候同土壤條件,加上人工成本,令到生產成本上升。
3. 複雜嘅製作工藝
干邑嘅製作過程好繁複,需要經過兩次銅製壺式蒸餾,仲要喺法國橡木桶入面陳年至少兩年。呢個過程中,酒精會慢慢揮發,被稱為「天使嘅分享」,但呢啲揮發嘅酒精其實都係成本呀!
4. 長時間嘅陳年
好多高級嘅干邑需要陳年十年以上,甚至數十年。時間就係金錢,喺呢段陳年嘅時間內,生產商要負擔庫存成本,同埋風險。越長時間嘅陳年,成本就越高。
5. 品牌同歷史價值
干邑品牌通常都有幾百年嘅歷史,好似軒尼詩(Hennessy)、人頭馬(Rémy Martin)等等。佢哋嘅品牌價值、自身嘅歷史同文化,都會反映喺價格上。
值唔值嗰個價錢?點樣衡量?
品質保證
干邑嘅生產有嚴格嘅法規監管,品質有保證。你買一支干邑,基本上唔使擔心買到次貨。同時,干邑嘅風味複雜,多層次,係其他普通白蘭地無法比擬嘅。
投資價值
有啲干邑具有收藏價值,隨住時間嘅推移,價格可能會升值。對於收藏家或者投資者嚟講,買干邑唔單止係為咗飲,仲可能係一項投資。
享受體驗
飲用干邑唔單止係品嚐酒本身,仲係一種生活態度。一杯優質嘅干邑,可以帶俾你放鬆嘅享受,同朋友分享,更加增添樂趣。
點樣揀一支物有所值嘅干邑?
了解等級劃分
干邑有唔同嘅等級,好似VS(Very Special)、VSOP(Very Superior Old Pale)、XO(Extra Old)等等。
VS陳年至少兩年,VSOP至少四年,XO至少十年。按照你嘅預算同喜好去選擇適合自己嘅等級。
試下小眾品牌
除咗大品牌,其實仲有好多小眾嘅干邑生產商,佢哋嘅產品可能性價比更高,而且風味獨特。可以多啲參加品酒會,發掘新嘅選擇。
購買渠道
喺香港,有好多地方可以買到干邑,例如專門店、大型超市、網上商城等等。
留意啲促銷活動,同埋比較唔同店舖嘅價格,可能會搵到平靚正嘅干邑。
干邑同其他烈酒嘅比較
干邑 vs 威士忌
干邑同威士忌都係經過陳年嘅烈酒,但佢哋嘅原料、製作工藝同風味都唔同。
威士忌主要用穀物釀造,風味偏向木質、泥炭味。而干邑則以葡萄為原料,果香濃郁,口感更為柔和。
干邑 vs 普通白蘭地
雖然干邑係白蘭地嘅一種,但普通白蘭地未必有咁嚴格嘅生產規範,品質參差。
干邑嘅風味更為複雜,品質更有保障。
結語:干邑,值得一試嘅奢華享受
總括嚟講,干邑嘅高價錢係有原因嘅,從產區限制、獨特嘅葡萄品種、複雜嘅製作工藝、長時間嘅陳年,到品牌嘅歷史價值,都令干邑成為一種高檔次嘅酒品。
佢值唔值嗰個價錢,其實就視乎你點樣睇。如果你追求品質、鐘意品嚐複雜多變嘅風味,干邑絕對係物有所值。下次有機會,不妨試下干邑,體驗一下呢份奢華嘅享受。
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